Cremelinser og marengs

Så fik jeg i dag bagt de cremelinser jeg længe havde ønsket.
Smagen var såmænd fin nok - men har da aldrig oplevet at creme ligesom hæver under bagning og løfter låget, således at det knækker. Når så kagerne er kolde - så falder cremen sammen igen og så ligner linserne jo noget der er løgn.


Anyway - skriver opskriften som jeg lavede den

Opskrift på ca. 16 linser.
450 g mel
220 g smør
200 g flormelis
8 æggeblommer
Lidt salt
Lidt mælk

Blandede det hele med min håndmixer. Fik puttet lidt for meget mælk i - så dejen var lidt svær at arbejde med - trods de par timer den hvilede i køleskabet.

Forede små forme med dej - fyldte et par skefulde creme i ( Snød her og brugte den bedste bagefaste fra Tørsleff) og lagde låg på.
Lod kagerne hvile en halv times tid og bagte så i ovene ca. 10 min ved 200 grader.

- - - - - - - -

Da jeg jo havde 8 æggehvider til overs tænkte jeg at jeg lige kunne lave et par marengs.

De 8 hvider blev pisket med 400 g sukker , et par teskefulde eddike og et ordentligt skud vanillesukker. Blev sat i klatter og tørret i ovnen ca. 1 time ved 110 grader.

Træt af vinter og sne

Tænker du ligesom mig at vinter og sne er nok nu...
Jeg trænger til forår, varme og sol på mine kinder.

Men så rådførte jeg mig lige med Peter Plys og han er sørme altid så posistiv :-)



Og så er det jo at han har ret - den gode Plysbjørn :-) I Love it :-)

Ja, nogle har jo ret ;-)

Skal / Skal ikke ??

Skal/skal ikke er nu blevet til et skal ( Tror jeg nok)

Overvejelsen går på om jeg skal søge nyt job ?

Har i og for sig et godt job - gode kollegaer .
Men synes bare der er ting der ikke fungerer godt nok - og det er begyndt at fylde for meget :-(

Gulerodskage

300 g farin
½ dl olie
1 dl mælk
4 æg
300 g mel
1,5 tsk bagepulver
Lidt salt
1 tsk natron
2 spsk kanel
350 g gulerødder

Farin piskes med æg og resten tilsættes.

Bages ved 175 grader varmluft i ca. 45 minutter

Frosting :
200 g flødeost
En klat smør
Flormelis til rette konsistens og smag
Vanille

NOTE :Kagen blev meget klæg og ikke så let og luftig som jeg havde håbet. Bager nok ikke lige denne her igen.

Lækre seje småkager

Nu er det vist på tide at jeg får smidt opskrifterne ind på de kager jeg har fået bagt siden sidst.

Jeg har bagt lækre seje småkager - de fik hurtigt ben at gå på herhjemme :-)

Jeg brugte

100 g farin
100 g sukker
125 g smør
150 g mel
1 æg
1 tsk bagepulver
Lidt flydende vanille
1 knsp salt
Chokolade - jeg fandt noget hvidt fra Carletti i skuffen :-)

Først piskes sukker og smør luftigt Ægget tilsættes og det sidste blandes i.
Sættes i klatter (som jeg trykkede lidt flade) og bages ca. 7 minutter ved 175 grader.